Trebbiano Cococciola Lu Pistate e Messe senza solfiti aggiunti Sott'a la Capanne Biodinamico 75cl"Lu Pistate e Messe" Tecnica di vinificazione praticata per secoli in Italia composta da due fasi, Lu Pistate, ovvero la pigiatura manuale effettuata a piedi nudi nella Trocche che libera il mosto dalle bucce dando vita al Mosto Fiore e la fase successiva di Lu Messe dove il mosto viene trasferito nelle botti di legno o cemento dove avviene la fermentazione alcolica in modo spontaneo, senza laggiunta di solfiti e lieviti selezionati. Questa